Caril de caju

Tome nota dos ingredientes:

- 3 colheres de sopa de óleo de coco

- 3 cebolas picadas

- 10 folhas de caril

- 250g de cajus crus - demolhados em água fria por 1 hora, e escorridos

- colher de chá´ de curcuma

- ½ malagueta vermelha picada

- ½ colher de chá´ de canela

- ½ colher de chá´ de cominhos moídos

- 3 tomates pelados de conserva

- 300ml de leite de coco

- 50g de amendoim picado

- 1 Lima – sumo e raspa

- Mistura de pimentas

- Flor de sal

Os coentros picados dão o toque final!