Poke de salmão ou atum

Esta é a lista de ingredientes:

Molho do arroz (molho su):

- 230ml de vinagre de arroz

- 60g de açúcar

- 3 colheres de chá rasas de sal

- 1 colher de sopa de Sake Mirin (vinho de culinária)

Arroz de sushi:

- 200g de arroz de sushi lavado

- 230ml de água quente

- 1 alga kombu

Maionese de Wasabi:

- 1 colher de chá de Wasabi

- 2 colher de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de óleo de sésamo

- 1 colher de sopa de vinagre de arroz

- 2 cm de gengibre ralado fresco

- 150g de edamame

- 10g Alga Wakame

Para montar:

- 1 cebola roxa em meias-luas

- 1 cenoura grande ralada

- 1 abacate cortado aos cubos

- 1 manga aos cubos

- 100g de salmão fresco cortado aos cubos

- 100g de atum fresco cortado aos cubos

- 4 cebolinho picado

- 1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas tostadas

- 40ml de molho de soja para temperar no final (opcional)

Cada pessoa poderá fazer o seu poke com os ingredientes que mais gostar!